O alimento que há alguns anos era desvalorizado, nos dias de hoje já recebe uma atenção especial. A aveia, é agora um grande destaque no mundo da gastronomia equilibrada em função do seu valor nutricional.
100 gramas deste alimento contém 366 calorias, 5,8 gramas de lípidos, 61,7 de hidratos de carbono, 13,6 de proteína e 6,7 de fibra. Pode ser usado em quase todas as refeições do dia, porque é um alimento versátil.
Veja 5 razões que lhe farão incluir a aveia nas suas refeições:
1-Ajuda a controlar os níveis de colesterol
A aveia é rica em beta-glucano, uma fibra insolúvel que atua sobre o colesterol sérico, diminuindo-o. Na verdade, apenas três gramas desta fibra podem reduzir os níveis de colesterol até sete por cento.
2-É bastante rica em proteína
Por ser um cereal rico em fibras e proteínas, permite diminuir a velocidade da digestão, levando à libertação da colecistoquinina. Para quem treina, é útil saber que fornece imensa energia e ajuda a aumentar o volume muscular, uma vez que ajuda a reconstruir e a fortalecer o músculo
3-Ajuda a perder peso
Segundo a nutricionista, Bárbara de Almeida Araújo, este é o motivo que lhe dá destaque no mundo fit. Por ser rica em hidratos de carbono de absorção lenta, permite controlar os níveis glicémicos pela libertação de insulina e, desta forma, sentir-se saciado durante mais tempo. Ainda, diminui a hormona responsável pela sensação de fome.
4-É uma boa aliada para a saúde no geral
Para quem tem problemas intestinais, este alimento é uma grande ajuda, pois é um bom regulador. As vantagens se estendem, porque também estabiliza os níveis de açúcar no sangue, controla a pressão arterial e ainda é anti-inflamatório.
5-É fácil de consumir
Disponível em três formas diferentes (floco, farelo e farinha), é de fácil consumo. O floco é um cereal prensado integralmente, o que faz com que se conserve a maior parte dos nutrientes. O farelo é só a camada de fora desse cereal, a parte que contém mais fibra( a betaglucana). Ao passo que a farinha, vem da parte interna do cereal, é a forma que tem menos fibras e que é usada, sobretudo, em receitas de pão por ser uma alternativa mais saudável que a farinha de trigo.
Fonte: NiT
Texto: Andreia Guerreiro